By: 5 Dinge, die du noch nicht über Käse weißt | The Stepford Husband

[…] 4. Wo Stilton draufsteht, ist pasteurisierte Milch drin Traditionell wurde der vollmundige englische Blauschimmelkäse aus Rohmilch hergestellt. Seit einem Lebensmittelskandal 1989 ist die Bezeichnung Stilton aber gesetzlich nicht nur an die Region Nottinghamshire, sondern auch an die Verwendung von pasteurisierter Milch gebunden. Wer die wie damals aus Rohmilch hergestellte Variante möchte, bestellt statt einem Stilton besser einen Stichelton. (Mehr dazu: http://sarahsatt.com/2012/09/25/sagen-sie-niemals-stilton-zu-ihm/) […]